Processus de production, recette… quand l’IA améliore le goût de la bière
• En Australie, une chercheuse en IA a aidé un producteur de bière à optimiser ses paramètres de production pour améliorer la qualité des boissons.
• L’IA a permis d’analyser 36 facteurs clés, comme les températures, le type de malt et les niveaux d’alcool, pour prédire la qualité sans même avoir besoin de produire la bière.
• En Belgique, des chercheurs ont utilisé le big data pour analyser la saveur et l’appréciation de 250 bières, formant des modèles prédictifs avec plus de 200 propriétés chimiques.
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• L’IA a permis d’analyser 36 facteurs clés, comme les températures, le type de malt et les niveaux d’alcool, pour prédire la qualité sans même avoir besoin de produire la bière.
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